Entdecken Sie unsere Speisekarte
Willkommen in unserem Restaurant, wo die Küche die Jahreszeiten widerspiegelt. Mit viel Leidenschaft bereiten wir unsere hausgemachte Pasta zu und wählen saisonale Zutaten aus, um Ihnen authentische, sorgfältig zubereitete und geschmacksintensive Gerichte zu servieren!
Außerdem beteiligen wir uns am Projekt „Ticino a Tavola“, das die landwirtschaftlichen Erzeugnisse des Tessins in den Vordergrund stellt.
Menü
VORSPEISEN
CHF 20
POCHIERTES EI
Creme von geröstetem Kürbis, knusprige Guanciale Chips
und Rosmarinpulver
und Rosmarinpulver
CHF 20
CHF 24
MAKRELENFILET
eingelegte Frühlingszwiebeln, Rosinen, Pinienkerne und wilder Fenchel
CHF 24
Trauben, rohe Champignons und Kürbis
ENDIVIE SALAT
Radicchio, Granatapfel Späne vom Tessiner Pecorino,
Trauben, rohe Champignons und Kürbis
CHF 21
80 g, 27 CHF
/
150 g, 37 CHF
BLACK ANGUS-TARTAR
mit Eigelb, Buttertoast und sautierten Kartoffeln
80 g, 27 CHF
/
150 g, 37 CHF
ERSTE GÄNGE
CHF 22
TEIGWAREN
mit Pfifferlingen, leichtes Käsefondue
CHF 22
CHF 26
CARNAROLI RISOTTO
mit Endiviencreme, zarte Sepia, Sepiatinte und Zitrone
CHF 26
CHF 29
PAPPARDELLE
mit Hasenragout, gerösteten Kastanien, Steinpilz und Zitronenthymian
CHF 29
CHF 16
/
CHF 22
„TRADITIONELLES GERICHT – seit 1984“ SEDANINI DEL CONCA
Hausgemachte Pasta mit Rahm und Tessiner Wurst
CHF 16
/
CHF 22
HAUPTGÄNGE
CHF 30
ROTE POLENTA
sautierte frische Pilze und Milchcreme
CHF 30
CHF 42
ZANDERFILET
auf Tessiner Kürbiscreme, Polenta-Auflauf aus Bruzella, in der Pfanne angebratenem Schwarzkohl und Zitronenöl
CHF 42
CHF 44
NIEDERTEMPERATURGEGARTES KALBFLEISCH
Karottenpüree mit Kurkuma
und goldbraune Kräuterseitlinge
und goldbraune Kräuterseitlinge
CHF 44
CHF 39
GESCHMORTES HIRSCHBÄCKCHEN
mit Kartoffelpüree
CHF 39
Glasierte Kastanien mit Rosmarin und Honig, in Butter, Öl und Wein angebratene Pilze, Apfel mit Preiselbeerkompott, Birne in aromatisiertem Wein
REHENÜSSE*
Spätzli mit Butter und Salbei, marinierter Rotkohl, Rosenkohl mit Speck,
Glasierte Kastanien mit Rosmarin und Honig, in Butter, Öl und Wein angebratene Pilze, Apfel mit Preiselbeerkompott, Birne in aromatisiertem Wein
(*nur auf Vorbestellung – mindestens 2 Personen – in zwei Gängen serviert)
76 CHF pro Person
KÄSE
100 g, CHF 16
/
150 g, CHF 22
GEMISCHTE KÄSEAUSWAHL
mit hausgemachter Konfitüre und Honig von Azienda Agricola Bianchi
100 g, CHF 16
/
150 g, CHF 22
DESSERT
CHF 14
DIE SCHOKOLADE VON CONCA
Crumble aus weisser Schokolade und Maldon-Salz, Zartbitterschokolademousse, Milchschokolade und Kaffee Creme, Fiordilatte Eis
CHF 14
CHF 14
BIRNEN UND KASTANIEN STRUDEL
Kürbiseis und Zitrusfrüchten
CHF 14
CHF 14
KATALANISCHE CREME MIT ZIMT
Eis aus grünen Äpfeln
CHF 14
HAUSGEMACHTES EIS UND SORBET
4 CHF pro Kugel
Unsere Gerichte enthalten allergieauslösende Stoffe und Gluten. Für weitere Informationen
und Hinweise wenden Sie sich bitte an das Servicepersonal.
Alle Preise sind in CHF angegeben, inklusive 8,1 % MwSt.